ドライいちじく 780g

小島屋のいちじくは、育っている場所が違います！

小島屋のドライいちじくは、栽培している場所が他のドライいちじくと違います。ギリシャ産、トルコ産、イラン産、アメリカ産といった産地名だけではわからない、こだわりの場所から厳選仕入れしています。 太陽がよく当たる高地栽培なので、美味しさ凝縮 高地は太陽に近いので、強い日差しを浴びる事と、急な山の斜面に木が立っているので、実にしっかりと日が当たる事により、糖度が高くなる特徴があります。 平地だと、隣り合った木や葉っぱの影で果実への日当たりが悪くなるんです。 ちょっとした違いに感じるかもしれませんが、美味しさは格段に違います。 フルーツに適した水はけのいい土地で育っています フルーツの栽培は水はけの良い土地が向いています。必要最低限の水で育つことで、果実の甘みが濃縮されて甘くなるので、美味しさがちがいます。 一般的なドライいちじくは、低地栽培 一般的に売られている多くのドライいちじくは低地栽培です。高地栽培に比べて水はけは良くなく、果実への日当たりも良い環境とは言えない土地で育ったいちじくは、同じ国、同じ産地のドライフルーツであっても美味しさが大きく異なります。

ドライ いちじく の選び方

どの種類も、そのままお召し上がり頂くのはもちろん、お料理にも使えます。 おすすめの食べ方、味の違いを参考にお選びください。 無添加、水溶性食物繊維（ペクチン）とミネラルが豊富 大粒「ドライいちじく」[トルコ産] 特徴 ◆いちじくはトルコで生まれた果実です。 トルコ南西部のエーゲ海地方、イズミール市近郊の理想的な産地でとれた品質の良いスルミナ種の乾燥いちじくを取扱っています。 ◆一切の添加物が使用されてりません。いちじくならではのおいしさを存分に味わって頂けます。数多くのケーキ屋さんや高級バーでご使用頂いており、柔らかさに定評があります。 ◆いちじくの果皮や種子を丸ごとドライしていますので、食物繊維は勿論、 鉄分、カルシウム、カリウムなど ミネラル分がとても多く凝縮されています。 お召し上がり方 そのままお召上がり下さい。 紅茶との相性が良く、お茶請けにも良いですが、白ワインにもよく合います。 一言コメント いちじくは見た目も、味もバリエーションがあります。 濃厚ないちじくの特徴がとてもよく表れている、トルコ産いちじくがお薦めです。

ナッツとドライフルーツの専門店/上野アメ横 小島屋

朝７時までのご注文は即日出荷！日曜定休日

無添加・無塩無油のナッツ

小島屋オリジナル商品

無添加ドライフルーツ

Bar御用達・人気のおつまみナッツ

種類豊富なアプリコット

人気のドライフルーツ

世界各国のドライフルーツを厳選

出来る限り産地を訪問し、畑を見て、農家さんが丹精込めたドライフルーツを仕入れています。大手メーカーさんよりも、小規模な農家さんからの取引を大事にし、果物自体が美味しい。ドライフルーツにすると特徴がしっかりでてさらに美味しい。そんなドライフルーツを探し続けています。

職人仕事による直火焙煎

60年以上の焙煎技術を持つ職人さんが 手仕事で直火焙煎をしています。 直火の強めローストで、表面はパリっと内側はほんのりしっとりというコクと香ばしさが出つつも甘みのある味わいをお楽しみください。

小島屋とは？

東京上野アメ横にて1956年創業 ドライフルーツとナッツの専門店です。世界中の1500以上のドライフルーツ、1000以上のナッツを食べており、各国からまだ見ぬ美味しいナッツやドライフルーツを仕入れ、紹介していく事を生きがいにしています。 小島屋のナッツ・ドライフルーツの特徴は？ 焙煎の技、ナッツの鮮度や目利きには自信を持っております。強火での直火焙煎で、カリっとした食感、ナッツの甘みを引き出す事にあります。ナッツ毎に違いますが、一般的には火を通す程にコクと甘みが強くなります。温風焙煎や遠赤焙煎などとの違いを楽しんで頂ければ嬉しいです。 杏・アプリコット一つにしても、産地、品種、グレード、メーカーが違えば味が違います。その違いを楽しんで頂くべく、幅広い商品を品揃えしております。酸味が強い物、甘みが強い物、香りが強い物など、その差を楽しんで頂けるととても嬉しいです。