ドライアプリコット 1k

小島屋の南アフリカ産アプリコットの特徴

アプリコットだけで、ここまで多数の品種・グレードをそろえ産地・メーカーにこだわる販売店は、日本でも数えるほどしかありません。 その一つが小島屋だと自信があります。 南アフリカ産では、グレードの高いファンシーグレードを仕入れております。 産地情報 南アフリカはワインなどでも世界的に有名な産地で、杏・葡萄などの生産も有名です。 ワインなども手がける南アフリカの農園から仕入れを行なっております。 味 甘いのが好きな方／少し酸っぱめが好きな方／柔らかいのが好きな方などが大きな派閥では無いでしょうか 。 南アフリカのアプリコットは、フルーツはやっぱり酸味がないと!! という方に一押しの杏です。 自然本来の味なので、甘味も酸味もすっきりとしていて、本当に美味しいですよ。 南アフリカの杏は、香りが良く、酸味がしっかりしているのが特徴です。 すっきりした味わいは、フルーツ好きの人向けのドライフルーツです。 お召し上がり方 そのままお召上がり下さい。 酸味がしっかりとあるアプリコットなので、フルーツ感を前面に出したい時のパウンドケーキなどで使われる事が多いです。

アプリコット収穫＆産地情報

小島屋で仕入れるドライアプリコットは、農園のオーナーさんとお会いして直接アプリコットファームを訪問させて頂き、栽培管理の素晴らしい商品を仕入れています。農家さんのお顔がちゃんと見えています。 南アフリカはワインなどでも世界的に有名な産地で、杏・葡萄などの生産も有名です。 小島屋の洋あんずは、南アフリカの杏を日本に仕入、杏のお菓子を専門に加工して、60年の専門業者が洋あんずに完成させています。

アプリコットの選び方 栄養 など

アプリコットの栄養 アプリコットは栄養バランスも良く、ビタミン類ではＡ が含まれ、リン、鉄分などのミネラル類も含まれています。 特に干しあんずにはミネラルが含まれています。 ドライアプリコットの選び方 ドライアプリコットの選び方としては、どんな杏が好きかで産地が分かれます。 １・甘みのある杏が好きか／ ２・酸味のない杏が好きか ／ ３・酸味がしっかりある杏が好きか です。 「１・甘みのある杏が好き」をお選びの方は、カルフォルニア産をお薦めします。カルフォルニア産の杏は、甘みと酸味がバランスよくあり、香りもとても良いハイグレードの杏です。やはりグレードを上げた方が甘みが強くなります。種付あんずは甘さが強いので、お薦めです。 「２・酸味のない杏が好き」をお選びの方は、トルコ産をお薦めします。トルコ産は酸味が少なく、甘さも控えめでさっぱりとしているのが特徴です。強い酸味や甘さがないので、お菓子への利用もしやすく、ケーキ屋さんにも多く納品させて頂いています。 「３・酸味がしっかりある杏が好き」をお選びの方は、南アフリカ産をお薦めします。南アフリカ産の杏は、フルーツらしいフルーティーな酸味がしっかりあるのが特徴です。すっきりしたフルーティーな酸味が多くの方を虜にしています。

ナッツとドライフルーツの専門店/上野アメ横 小島屋

朝７時までのご注文は即日出荷！日曜定休日

無添加・無塩無油のナッツ

小島屋オリジナル商品

無添加ドライフルーツ

Bar御用達・人気のおつまみナッツ

種類豊富なアプリコット

人気のドライフルーツ

世界各国のドライフルーツを厳選

出来る限り産地を訪問し、畑を見て、農家さんが丹精込めたドライフルーツを仕入れています。大手メーカーさんよりも、小規模な農家さんからの取引を大事にし、果物自体が美味しい。ドライフルーツにすると特徴がしっかりでてさらに美味しい。そんなドライフルーツを探し続けています。

職人仕事による直火焙煎

60年以上の焙煎技術を持つ職人さんが 手仕事で直火焙煎をしています。 直火の強めローストで、表面はパリっと内側はほんのりしっとりというコクと香ばしさが出つつも甘みのある味わいをお楽しみください。

小島屋とは？

東京上野アメ横にて1956年創業 ドライフルーツとナッツの専門店です。世界中の1500以上のドライフルーツ、1000以上のナッツを食べており、各国からまだ見ぬ美味しいナッツやドライフルーツを仕入れ、紹介していく事を生きがいにしています。 小島屋のナッツ・ドライフルーツの特徴は？ 焙煎の技、ナッツの鮮度や目利きには自信を持っております。強火での直火焙煎で、カリっとした食感、ナッツの甘みを引き出す事にあります。ナッツ毎に違いますが、一般的には火を通す程にコクと甘みが強くなります。温風焙煎や遠赤焙煎などとの違いを楽しんで頂ければ嬉しいです。 杏・アプリコット一つにしても、産地、品種、グレード、メーカーが違えば味が違います。その違いを楽しんで頂くべく、幅広い商品を品揃えしております。酸味が強い物、甘みが強い物、香りが強い物など、その差を楽しんで頂けるととても嬉しいです。